In het begin der tijden gingen wij met onze speer op jacht als we trek hadden in een stukje vlees of vis. En voor het fruit hoefden wij maar aan een boom te rammelen of iets van een struik te plukken.

Je hoefde je nog niet druk te maken om cholesterol, hart- en vaatziekten, diabetes, kanker en obesitas. Daar hadden we nog nooit van gehoord.

Ergens in de transformatie van jager-verzamelaar naar supermarktklant zijn wij de weg naar gezond voedsel kwijt geraakt. In die oude tijd leerde je van je ouders welke kruiden giftig waren, en van welk eten je maag van streek raakte. Maar ook wat je dagelijks nodig had om goed te kunnen overleven in de natuur. Nu hebben velen van ons geen idee meer wat wij dagelijks moeten eten.

Tegenwoordig “jagen en verzamelen” wij ons voedsel bij elkaar in de supermarkt. Al moet je wel opletten of je het voedsel nog als zodanig herkent. Vaak is het enorm bewerkt, en zijn er tal van ongezonde stoffen aan toegevoegd. Veel van het voedsel lijkt in geen velden of wegen meer op dat voedsel dat ons prachtige, intelligente lijf eigenlijk nodig heeft om goed te kunnen functioneren.

Met veel van die producten voldoet de voedselindustrie aan onze eigen vraag om het verzamelen en klaarmaken van onze voeding zo makkelijk mogelijk te maken.

Want gek genoeg, hebben wij voor het voeden en verzorgen van ons lichaam nog maar weinig tijd en geld over.

En dat is best zonde. Ons lichaam is namelijk net als andere organismen. Als het niet goed verzorgd wordt, kan het ziek worden en gaan wij uiteindelijk te vroeg dood aan de gevolgen van bijvoorbeeld overgewicht, type II diabetes, hart- en vaatziekten en kanker. Met name de eerste twee ziektes die ik noem, zijn een epidemie op zich geworden.

Dit alles wordt mede wordt veroorzaakt door de dagelijkse keuzes die wij maken in de supermarkt. Het is heel makkelijk om alleen maar te roepen dat de oorzaak daarvan ligt in het feit dat de voedselindustrie misbruik maakt van onze onwetendheid. Natuurlijk is dat zo, maar zolang wij hetzelfde blijven kopen, en dus de vraag naar deze ongezonde producten blijft zoals die nu is, zullen zij dat blijven leveren. Vraag versus Aanbod. Dat is nou eenmaal hoe de markt werkt.

Met deze supermarktsafari wil ik jou motiveren om betere keuzes voor jezelf te maken. Want hoe meer vraag naar gezonde artikelen, hoe meer je deze ook echt zult zien in de supermarkt. (En hoe meer de meuk dus verdwijnt uit de schappen…)